La bichectomía consiste en la extirpación de las bolsas grasas de Bichat. Se puede realizar mediante anestesia local o general, la incisión es en el interior de la cavidad oral con la finalidad de no dejar una cicatriz visible. Esta cirugía se practica con la finalidad de afinar las mejillas y acentuar los pómulos, sobre todo en personas con rostros redondeados u ovalados.